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Le whisky américain par excellence est le Straight bourbon du Kentucky, élaboré à partir de maïs, de seigle, de blé et d’orges malté. S’en suit le Tennessee, avec sa fameuse marque Jack Daniel’s. Le rye whiskey, ancien whisky exclusivement produit à base de seigle, est également toujours produit au sein de micro-distilleries. Les États-Unis restent cependant fidèles au bourbon, qui mêle les senteurs de maïs et de seigle, aux arômes fruités et épicés.