Whisky NINKASI CHARDONNAY

Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay, est un whisky brassé, distillé et élevé à Tarare. Il est issu d’un brassin d’orge malté. L’eau-de-vie obtenue après une lente distillation est alors enfûtée dans des barriques de chêne français, ainsi que dans des ex-fûts de vins français ayant contenu du Chardonnay et du Viognier.

Il s’affinera durant plus de 3 ans, avant d’être assemblé et lentement réduit à l’eau douce de Tarare.

Nez : d’abord fruité, expressif, sur les fruits du verger, la mirabelle et la pêche de vigne, il est ensuite plus pâtissier, sur des notes d’abricot rôti, rehaussé par du miel.

Bouche : gourmande, beurrée, pâtissière. le fruit est omniprésent (pêche, abricot). Les notes maltées arrivent ensuite accompagnées d’épices douces (vanille et fève de tonka). Une très légère salinité lui confère un équilibre impeccable.

Finale : très suave et miellée, on retrouve les fruits confits. La rétro olfaction est sur le noyau d’abricot.