BOURGOGNE ROUGE Macon Burgy, domaine des Gandine

Cépage : Gamay Noir

Sols : Argilo-calcaire

Altitude : 350m

Exposition : Nord-Est

Age des vignes : 90 ans

Vinification : Vendanges manuelles, Levures indigènes. Elevage sur lies 12 mois.

En plein cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, ce domaine situé à Clessé a été créé en 1925 par Joseph Dananchet. C’est aujourd’hui son descendant Benjamin, arrivé en 2005, qui dirige l’exploitation, aidé de son frère, Florent, et de son père, Robert.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, mettant les lieux-dits en valeur, avec des vignes qui n’ont jamais connu la chimie et des sols vivants travailles au tracteur et au cheval.

En cave, les fermentations lentes se déroulent dans différents contenants, comme les élevages, d’une durée de 12 à 24 mois.

Sincères, très bien constitués, les vins sont réussis dans les deux couleurs, et permettent à ce domaine attachant d’être aujourd’hui une valeur sûre.

DEGUSTATION :

Nez : Aromatique généreuse, pivoine, rose, cerise, fraise, poivre blanc

Bouche : Aromatique, juteuse, bonne intensité et persistance. Tanins fins et soyeux, bouche souple et vive, bel équilibre.

Accords : Apéritif, pâté croûte, volaille, viandes rouges légères, Saint Nectaire…